К 2000 Лимон – консервант, предотвращающий развитие плесени. Способствует снижению активности воды (Аw), сохранению влажности в готовом продукте, замедляет процесс высыхания и черствения, сохраняет мягкость и свежесть мякиша. Продлевает срок годности готовых изделий. Хорошо зарекомендовал себя в бисквитах, рулетах, тортах, пряниках, пирогах, и других мучных кондитерских изделиях. Экономичная дозировка.
Хранение - При температуре 15-25°C и относительной влажности воздуха не более 65% Срок годности - 720 дней Тип - Жидкость Особенности ингредиента - без глютена, веган, вегетарианский Готовая продукция - Брауни, капкейки, кекс, кондитерские изделия, куличи, маффины, печенье, торты
