Дороти – уникальная эмульсия, специально разработанная для сохранения мягкости и свежести мучных кондитерских и хлебобулочных изделий во время их хранения, независимо от количества жиров в их составе. Позволяет уменьшить содержание таких влагоудерживающих агентов как глицерин, и, тем не менее, увеличить мягкость конечного продукта. Позволяет снизить себестоимость изделий за счёт снижения закладки яиц и жира. Экономичная дозировка.
Хранение - При температуре 0-15°C и относительной влажности воздуха не более 65%. После вскрытия хранить при температуре 2-4°C. Срок годности - 360 дней Тип - Паста Особенности ингредиента - без глютена, веган, вегетарианский Готовая продукция - Капкейки, Кекс, Кондитерские изделия, Маффины
