Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, какао тёртое, эмульгатор: соевый лецитин; натуральный ароматизатор: ваниль. Рецепт № 823 – это насыщенный тёплый оттенок, мягкий вкус какао и умеренная сладость, которую дополняют ноты карамели. Оптимальная текучесть обеспечивает удобство в работе, делает его идеальным ингредиентом для любых десертов. Обладает насыщенным вкусом и превосходно сочетается с целым рядом пряных, фруктовых, молочных или алкогольных вкусов. Термостабильный шоколад Барри Каллебаут изготовлен в виде каллет (Callets™) – предварительно темперированных шоколадных "капель" с определённым весом и структурой какао-масла, что значительно облегчает работу кондитера.
