Столово молочный маргарин 82% для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
• Позволяют получить хлебобулочные и кондитерские изделия с хорошим объемом, равномерной пористостью мякиша, приятным вкусом и ароматом.
• Увеличивают период свежести хлебобулочного изделия.
• Улучшают реологические свойства (упругость, растяжимость, эластичность) и газоудерживающую способность теста, вследствие чего изделие приобретает пышную и мягкую структуру.
• Использование маргарина, жира в рецептуре облегчает механическую обработку теста.
• Повышают энергетическую ценность продукта.
• Обеспечивают получение устойчивой эмульсии и однородной пластичной массы.