САФ - НЕВА
Пищевые ингридиенты - Улучшители - Хлебопекарные улучшители Компакт лайн
Magimix «Компакт лайн универсальный»
Предназначен для производства хлеба пшеничного, батонов, хлебов из смеси пшеничной и ржаной муки (с содержанием ржаной муки не более 20%), низкорецептурной сдобы.
- Содержит только один Е- код — аскорбиновую кислоту;
- Улучшает формоустойчивость;
- Улучшает газоудерживающую способность;
- Позволяет получить равномерную пористость;
- Продлевает мягкость изделий на срок до 7 суток.
- 0,1-0,3% к массе муки (100-300 г на 100 кг муки) в зависимости от способа тестоведения и качества муки.
Добавить Magimix® «Компакт лайн универсальный» непосредственно в муку и перемешать.
1 год в темном сухом и прохладном месте.
-
