Дженуит Старт - комплексная пищевая добавка в форме порошка, улучшитель выпечки на основе сухой опары. Используется для производства высококачественного пшеничного хлеба. Позволяет вырабатывать большой ассортимент хлебов: багеты, фокаччо, чиабатту, тесто для пиццы, подовые хлеба, круассаны и другие мелкоштучные изделия. Свойства и преимущества: • Уникальный продукт на основе натуральной высушенной опары, произведенной по традиционной старинной технологии • Прост в использовании: позволяет легко испечь хлебобулочные изделия с насыщенным вкусом, ароматом и хрустящей золотистой корочкой, свойственной традиционным средиземноморским хлебам • В состав входят дрожжи • Можно использовать при различных технологиях производства хлеба: безопарном, ускоренном, методом прерывания расстойки • Увеличивает водопоглотительную способность муки (±80%) • Компактная упаковка 1 кг, рассчитана на 25 кг муки • Продукт Clean Label – без эмульгаторов • Обеспечивает стабильное качество готовой продукции Упаковка: 1 кг. Состав: Высушенная пшеничная опара, дрожжи, ферменты, аскорбиновая кислота. Срок годности: В течение 270 дней при температуре 12 - 25°С. После вскрытия товар хранится в течение 7 дней при температуре 4 - 6°С.